Tin nhắn / Chu Thủ Hồng
Một lần, tôi xem bức tranh "Những người ăn khoai tây" của Van Gogh và vô cùng sốc vì nó.Dưới ánh sáng mờ ảo, một nhóm nông dân ngồi quây quần bên nhau. Họ ăn mặc tồi tàn, tay gầy và khớp dày. Đối diện với khoai tây trên bàn, ánh mắt họ ánh lên niềm khao khát.Tôi muốn nhấn mạnh rằng những người ăn khoai tây dưới ánh đèn này sẽ đào đất bằng tay với lấy đĩa.Trong một bức thư mà Van Gogh sau này viết cho anh trai mình, ông đã bộc lộ sự tôn trọng của mình đối với người lao động.
Quê hương tôi ở một vùng quê cằn cỗi. Khi tôi còn nhỏ, khoai tây đã giúp chúng tôi sống sót qua mùa đông dài lạnh giá.Ở quê tôi, khoai tây được gọi là khoai mỡ. Sau này tôi mới biết tên khoa học của nó là khoai tây. Khi còn học cấp hai, tôi mới biết đó cũng chính là món trứng khoai mỡ do Zhao Shuli viết.Quê tôi chủ yếu trồng lúa và lúa mì, còn khoai tây là loại cây lương thực không chủ yếu có thể dùng làm cả ngũ cốc và rau.Khi đi làm đồng để giúp đỡ bố mẹ, tôi luôn mang theo một hoặc hai củ khoai tây đã nấu chín trong túi và dùng chúng để làm dịu cơn đói khi đói.
Sau Lễ hội đèn lồng hàng năm, công việc đồng áng sớm nhất ở nông thôn là trồng khoai tây.Chúng tôi lấy những củ khoai tây đông lạnh từ hầm, cắt thành từng miếng nhỏ rồi mang ra đồng.Lúc này mặt đất vẫn chưa thức giấc nên bạn phải dùng xẻng đào phần đất đóng băng lên, xới đất, đào những lỗ nhỏ rồi cho từng miếng khoai tây vào từng miếng một.Sau cơn mưa xuân, những mầm khoai tây nhanh chóng xuất hiện, mọc tự nhiên theo gió và mưa.Trong mùa thu hoạch, khoai tây được đào lên khỏi lớp đất đen, cất vào vựa và bày lên bàn ăn cho nông dân.Đến bây giờ tôi vẫn thích ăn khoai tây. Hương vị thơm, mềm và dẻo khiến tôi nghĩ về chúng rất lâu.
Khi lớn lên, tôi mới biết quê hương của khoai tây nằm ở dãy núi Andes của Nam Mỹ.Người Ấn Độ cổ đại rất tôn kính khoai tây và biến chúng thành những anh hùng, những vị thần. Họ còn đặt cho khoai tây một cái tên thú vị - Bố.Đúng vậy, ở những vùng núi cao có khí hậu khắc nghiệt, chỉ cần có một túi khoai tây là có hy vọng và hỗ trợ cho sự sống.
Sau đó, người Tây Ban Nha đến Nam Mỹ trên những con tàu cướp biển và biến dãy Andes thành hầm mỏ; sau đó người Anh đến, đánh bại người Tây Ban Nha và mang hạt giống khoai tây sang châu Âu.Vào thế kỷ 17, một cuộc chiến tranh tôn giáo ở châu Âu kéo dài 30 năm đã gây ra nạn đói và bệnh dịch. Người châu Âu bắt đầu trồng khoai tây trên quy mô lớn.
Khoai tây đến Trung Quốc từ khi nào?Một số người nói rằng nó được trồng lần đầu tiên ở Hoa Bắc, Bắc Kinh, Thiên Tân và Sơn Đông vào cuối thời nhà Minh vào thế kỷ 17, sau đó lan sang Nội Mông; những người khác nói rằng khoai tây đã đến bờ biển Phúc Kiến qua Quần đảo Philippine và được trồng lần đầu tiên ở Phúc Kiến.Giả thuyết phổ biến nhất cho rằng khoai tây được du nhập vào Trung Quốc trước Từ Quảng Kỳ vào thời nhà Minh, bởi Từ Quảng Kỳ (1562-1633) là người đầu tiên nhắc đến khoai tây.Ông ghi trong Tập 28 của "Bách khoa toàn thư về nông nghiệp": Tuyao tên Tudou, tên là Huangdu.Lá leo giống như hạt đậu, rễ tròn như quả trứng gà, bên trong màu trắng, vỏ màu vàng... Có thể nấu chín hoặc hấp.Anh còn đun nước khoai môn và giặt quần áo dính dầu mỡ, khiến chúng trắng như ngọc.
Đừng đánh giá thấp củ khoai tây nhỏ, nó đã thay đổi tiến trình lịch sử thế giới.Năm 1840, bệnh mốc sương khoai tây bùng phát ở châu Âu. Ireland, vốn hoàn toàn phụ thuộc vào khoai tây, đã phải hứng chịu nạn đói. Gần một triệu người chết đói. Hàng triệu người nhập cư trốn sang Mỹ và mở ra Tân Thế giới.Một số người nói rằng nếu không có khoai tây, lịch sử nước Mỹ sẽ bị viết lại, và đây không phải là nói quá.
Khoai tây cũng làm thay đổi bộ mặt nông thôn Trung Quốc.Ở phía bắc rộng lớn, chỉ có yến mạch mới có thể phát triển và năng suất cực kỳ thấp. Tuy nhiên, khoai tây rất phù hợp với khí hậu vùng núi cao và nhanh chóng trở nên phổ biến ở Nội Mông, Hà Bắc, Sơn Tây và miền bắc Thiểm Tây, trở thành thực phẩm chủ yếu của người dân lao động.Ngày nay, bản đồ khoai tây đã mở rộng về phía nam sông Dương Tử. Những năm gần đây, ngày càng nhiều nông dân ở Nam Trung Quốc trồng khoai tây vào vụ đông, trở thành kênh mới để tăng thu nhập.Năm 2015, Bộ Nông nghiệp đề xuất biến khoai tây thành thực phẩm chủ yếu thứ tư của người dân Trung Quốc, gây ra những cuộc tranh luận sôi nổi trong xã hội.Khoai tây, vốn đã có nguồn gốc từ hơn 400 năm ở Trung Quốc, cuối cùng cũng sắp chiếm lĩnh và trở thành bậc thầy.
Nhờ có củ khoai tây, tuy trông giản dị, mộc mạc nhưng tấm lòng lại tròn như ngọc, giản dị và chân thành, không hề có chút đạo đức giả.Thường thì nó đã âm thầm lớn lên trong đất tối, nhưng khi chúng ta cần nó lại không ngần ngại cống hiến cái tôi chân thành, thiết thực và ấm lòng nhất của mình.
